{"product_id":"liberica-natural-vietnam","title":"Liberica - Liberica Project 96B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpressions:\u003c\/strong\u003e Fraise, chocolat blanc, raisin blanc et sésame grillé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction:\u003c\/strong\u003e léger-moyen (3\/5)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePays:\u003c\/strong\u003e Vietnam\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion:\u003c\/strong\u003e Quang Tri (commune de Huong Phung, district de Huong Hoa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Liberica (assemblage de cultivars locaux). \u003ci\u003eLe Liberica est une espèce de café distincte de l'Arabica.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé:\u003c\/strong\u003e Naturel, séchage lent pendant 25 jours\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerme:\u003c\/strong\u003e Quang Tri Coop (96B's Liberica Project Group)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteurs:\u003c\/strong\u003e 5 familles membres de la Quang Tri Coop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePartenaires d'importation et d'exportation:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.croptocup.com\/\"\u003eCrop to Cup\u003c\/a\u003e \/ \u003ca href=\"https:\/\/www.96b.co\/\"\u003e96B\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous sommes très heureux de retrouver ce lot de Liberica de 96B sur notre menu pour une deuxième année, cette fois grâce à Crop to Cup. Comme 96B possède son propre projet de torréfaction et fait partie des rares entreprises de café de spécialité à Saigon, ils exportent peu de café et collaborent avec très peu de partenaires à l'extérieur du Vietnam. Lorsque Thai, l'un des cofondateurs, a écrit à David pour lui demander s'il souhaitait en importer pour Rabbit Hole, il a sauté sur l'occasion. Nos valeurs communes ont rendu cette collaboration naturelle, autant dans notre approche que dans la tasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e96B est un torréfacteur, café, centre de formation, producteur et exportateur de café basé à Saigon. Leur travail met en valeur le Liberica, le Robusta et l'Arabica cultivés et transformés au Vietnam. Bien que le pays soit surtout reconnu à l'échelle mondiale pour sa production de Robusta de commodité, ils contribuent à changer cette perception en collaborant étroitement avec des producteurs innovants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Le commerce direct nous permet d'optimiser notre contrôle qualité tout en rémunérant équitablement les producteurs pour leur travail, améliorant ainsi leurs conditions de vie de façon concrète et immédiate. \u003cstrong\u003eDepuis 2016, presque tous les cafés que nous achetons sont vendus à un prix établi par les producteurs eux-mêmes.\u003c\/strong\u003e”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque lot respecte des standards sociaux et qualitatifs élevés:\u003cbr\u003e- Relations mutuellement bénéfiques avec les producteurs\u003cbr\u003e- Respect de la santé et de l'environnement\u003cbr\u003e- Cerises rouges: seules les cerises mûres sont récoltées et triées\u003cbr\u003e- Séchage contrôlé: la majorité des cafés sont séchés lentement sous serre afin d'améliorer la qualité en tasse\u003cbr\u003e- Tri des défauts: combinaison de tri mécanique et manuel afin d'éliminer les grains défectueux\u003c\/p\u003e","brand":"Rabbit Hole Roasters","offers":[{"title":"200 gr \/ Whole Beans","offer_id":45063649427638,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 gr \/ Espresso Grind","offer_id":45063649460406,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 gr \/ Filter Grind","offer_id":45063649493174,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Whole Beans","offer_id":45063649525942,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Espresso Grind","offer_id":45063649558710,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filter Grind","offer_id":45063649591478,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Whole Beans","offer_id":45182413275318,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Espresso Grind","offer_id":45182413308086,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Filter Grind","offer_id":45182413340854,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/8895\/6756\/files\/rabbit-hole-Quang-Tri-Coop-vietnam-natural-liberica-200g-limited-edition-tin-can.png?v=1780946515","url":"https:\/\/www.rabbitholeroasters.mom\/fr\/products\/liberica-naturel-vietnam","provider":"Rabbit Hole Roasters","version":"1.0","type":"link"}